食材について

毎日の料理に奮闘中のまいだんです！ 今回は「おいしいにんじんの見分け方」です だん 今日の買い物は何買う？ にんじん、たまねぎ、じゃがいも、、、 まい だん この３つはいろんな料理に使えるからいつも買 ...

ゴーヤに苦みは付き物。ゴーヤが好きという方も苦みが強すぎるとこの料理食べられないかも、、となってしまうかと思います。ゴーヤの苦みを適度にとることで料理のおいしさを引き立たせる風味に仕上げる方法を紹介し ...

鮭の臭みを取る方法で漬け込み不要の方法やしっかり臭みを取りたい方向けの漬け込みをして臭いを取る方法を紹介します鮭はオールシーズン食べられる食材塩焼きやムニエル。味噌との相性が抜群で鮭のホイル焼きやちゃ ...

イカの下ごしらえの紹介になります。下ごしらえができるようになればイカを丸ごと買って処理済みよりも安くイカをより堪能できますよ！イカの下処理は素人がやることじゃないと難しそうに感じますがやってみると部位 ...