白だし香る！鶏むね肉とタケノコの旨味炒め

目次材料作り方たけのこの水煮１/２本（１７５ｇ）をくし切りにするにんじん１/２本（約１００ｇ）を千切りにする春雨（乾燥４０ｇ）をパッケージ表記どおり戻すにんじんを耐熱容器に入れる。塩小さじ１/５入れてラップをふんわりかける。電子レンジ６００Wで２分加熱するお酢大さじ３・しょうゆ大さじ４・ごま油大さじ２・砂糖大さじ１・すりごま大さじ１・しょうがチューブ２ｃｍ・めんつゆ（２倍濃縮）大さじ２を混ぜ合わせて中華風だれを作る【時間があればやってみてください】中華風だれ小さじ１をボウルの中に入れ混ぜ合わせて１０分置い ...

目次材料作り方タケノコの水煮１個をくし切りにする鶏むね肉１枚を用意。皮と白い脂肪を取り除く鶏むね肉をそぎ切りにする袋に鶏むね肉・砂糖小さじ１・料理酒小さじ１・お酢小さじ１を入れる。１０分置いておく片栗粉大さじ１を入れて鶏むね肉にまぶすフライパンにサラダ油大さじ１を入れる。鶏むね肉の両面を弱火～中火でほんのり焼き目がつくまで焼く。裏返して弱火で２分加熱するタケノコを入れてさっと炒め合わせた後キッチンペーパーで脂をふき取る。火を止める。白だし大さじ３・みりん大さじ１・しょうがチューブ２ｃｍを入れて混ぜ合わせて ...

目次材料作り方タケノコ１/２本（７０ｇ）を細切りにする沸騰した鍋で１分ゆでるにんじん１本（約１００ｇ）を細切りにする耐熱容器ににんじんを入れて電子レンジ６００Ｗで２分加熱するフライパンにごま油大さじ１を入れてタケノコ・にんじんを入れて中火で水分がなくなるまで加熱する砂糖大さじ１・みりん大さじ２・しょうゆ大さじ１を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める白ごまをふり出来上がり保存方法　長期保存したい方は冷凍保存がおすすめ冷蔵保存　期間：２日～３日冷凍保存　期間：２週間大量に作ってストックしたい方におすすめ「たけの ...

目次材料　２人前作り方タケノコ水煮１/２（約９０ｇ）を柵切り鍋に水を入れて沸騰させる。タケノコを入れて１分加熱するポリ袋の中に豚こま肉１００ｇ・塩コショウ少々を入れて揉みこむ片栗粉大さじ１入れて揉みこむフライパンにサラダ油小さじ１を入れて豚こま肉を並べる豚こま肉を弱火で炒める。色が大体変わったらタケノコを加えて２分を目安に弱火～中火で加熱料理酒大さじ１・みりん大さじ２・醤油大さじ１を入れて煮汁が少なくなるまで加熱したら出来上がり保存方法　作り置きをするかたは冷凍保存がおすすめ冷蔵保存　期間：２日～３日冷凍 ...

目次材料レシピ鶏むね肉１枚（約２００ｇ）を用意する。皮と黄色い脂肪を取り除き、観音開きにする。鶏むね肉を一口大の大きさに切る、袋に入れる砂糖小さじ１・料理酒小さじ１・塩コショウをまぶしてなじませておくステップ３の鶏むね肉をなじませている間に、コチュジャン大さじ１・ケチャップ大さじ１・砂糖小さじ１・みりん小さじ２・ごま油小さじ２を混ぜ合わせておく袋に片栗粉を入れる。鶏むね肉をひとつづつ入れてシェイクして片栗粉をまぶすフライパンにサラダ油大さじ２をひいて、ステップ５の鶏むね肉を並べる。火力は弱火～中火にして片 ...

目次材料レシピ鳥むね肉１枚を縦におく。肉の厚さが大きいところを中心にして縦に切り込みを入れる。中心から左右に切り開いて鳥むね肉の厚さを均等にするフォークで鳥むね肉を刺す。両面にまんべんなく刺す塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・黒胡椒多めに振りかける。手で両面にしっかりなじませて5分～10分置いておくフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れます。鳥むね肉の皮を手で伸ばしてから皮目をしたにして置きます。火力は弱火で皮目を１５分焼いていきます。裏返して火力はそのままで箸を押し付けて焼き色を付けていけますアルミホ ...

目次材料作り方タケノコの水煮１個をくし切りにする鶏むね肉１枚を用意。皮と白い脂肪を取り除く鶏むね肉をそぎ切りにする袋に鶏むね肉・砂糖小さじ１・料理酒小さじ１・お酢小さじ１を入れる。１０分置いておく片栗粉大さじ１を入れて鶏むね肉にまぶすフライパンにサラダ油大さじ１を入れる。鶏むね肉の両面を弱火～中火でほんのり焼き目がつくまで焼く。裏返して弱火で２分加熱するタケノコを入れてさっと炒め合わせた後キッチンペーパーで脂をふき取る。火を止める。白だし大さじ３・みりん大さじ１・しょうがチューブ２ｃｍを入れて混ぜ合わせて ...

目次材料レシピ鶏むね肉１枚（約２６０ｇ）の皮と白い脂肪を取り除きます。鶏むね肉を縦におきます。縦に切り目を入れます。切り目の深さは鶏むね肉の最も薄い厚さまでです！左右に包丁を入れて厚さを均等にする鶏むね肉をフォークで刺す。両面に全体に行うラップ二重に重ねてを広げる。鶏むね肉を置いて塩麴（２００ｇに対して大さじ２）をすりこむ。料理酒・砂糖各小さじ１をまぶしてラップを包む。さらにアルミホイルで包み、冷蔵庫で３０分置く沸騰したお湯を用意する。鶏むね肉を入れてとろ火で３０分加熱する。鶏むね肉が浮いてくるので重しを ...

目次材料作り方鶏むね肉１枚（ｇ）を観音開きする鶏むね肉を棒状に切り分けていくポリ袋に鶏むね肉を入れて料理酒小さじ１・砂糖小さじ１・お酢小さじ１・塩小さじ１/５を入れて揉みこむ。１０分つけておく袋に小麦粉大さじ１を入れる。鶏むね肉１切ずつ袋に入れて小麦粉をまぶしてフライパンに並べるフライパンにサラダ油大さじ１．５を入れる。中火で両面焼き目がつくまで加熱する。余分な油をふき取る。醤油・みりん各大さじ１．５・砂糖・料理酒各大さじ１を入れてとろみがつくまで加熱。【終わり】白ごま（好きなだけ）を振りかけて出来上がり ...