チーズ なす 乳製品 夏野菜 料理一覧

トロトロなすを堪能!チーズなす田楽

トロトロなすを堪能!チーズなす田楽

今回は「トロトロなすを堪能!チーズなす田楽」を作りました。

ナスと味噌田楽の味が相性抜群な一品♪

なすの下ごしらえも時間がかかるものがなく

流れるように調理ができるのでパパッと手早く完成する時短料理になります♪

ナス味噌田楽が白米が進む味になっています。

ぜひお試しください!

レシピの流れ

◆ナスのヘタをきる

◆縦に半分に切り内面に格子状の切り込みを入れる

◆ナスにサラダ油を和えて電子レンジで加熱

◆合わせ調味料を作る

◆オーブントースターの上にナスを置いて合わせ調味料を塗り・チーズをのせて焼き上げる

◆できあがり

材料

ナス2本
とろけるチーズ適量
◆なす電子レンジ加熱用
サラダ油大さじ1
◆ナス田楽調味料
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
醤油小さじ1
◆アルミホイルひく用
サラダ油適量

レシピ

ステップ1

ナス2本用意します。ナスを流水で洗い、ナスのヘタを切り取ります

ナスのヘタを切ります

ステップ2

ナスを半分に切り皮側に格子状に切れ目を入れて耐熱容器に入れる。

ナスを縦に半分に切る
ナスの内面を格子状に切り目を入れます

ナスに味をしみこみやすくするレシピ♪
ナスに格子の切り込みを入れることで奥までみそだれの味がしみこみやすくなります。またこの後油をまぶして加熱するときも格子があることで中まで柔らかい食感に仕上げてくれることで口当たりのいいなす田楽になります

ステップ3

サラダ油大さじ1を入れてナスとなじませる。ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで3分加熱する

なすにサラダ油大さじ1を加えてあえる
もう2本のナスにもサラダ油を加えて和える
ナスの入った耐熱容器にラップをかける
電子レンジでナスを加熱後

お手軽にナスを素揚げしたときの食感にするレシピ♪
ナスなどの食材を素揚げするのは一苦労。油の加熱・素揚げの時にフライパンに付きっ切り・素揚げ後の油処理などなど素揚げしたときの食感よりも劣るかもしれませんがお手軽にサラダ油をまとわせてから電子レンジで加熱することでフライパンに張り付くことなくトロトロ食感を実現することができます。

ステップ4

ボウルに味噌大さじ1・砂糖大さじ1・料理酒大さじ1・みりん大さじ1・水大さじ1・醤油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

調味料を加えて混ぜる

みそが溶け切るようにしっかり混ぜましょう!みそが残っていると一部分だけ塩辛い味になってしまったりするのでご注意を♪

ステップ5

オーブントースターにアルミホイルをひきサラダ油をうっすら塗る

アルミホイルにサラダ油をいれうっすら塗る

ステップ6

ナスにステップ4の合わせ調味料を断面に塗りオーブントースターに乗せる。

ナスをアルミホイルの上にのせる

皮目もとろとろに口当たりを良くするレシピ♪
電子レンジで加熱するときは箸で持てるくらいの柔らかさにとどめておいてオーブントースターにアルミホイルをひいて油を薄く塗りそのうえでナスを加熱することで皮目も内面の柔らかさと同様とろとろにすることで食感に統一感がでておいしく召し上がれます♪

ステップ7

とろけるチーズをのせてオーブントースター1000Wで5分加熱したらできあがりナスにステップ4の合わせ調味料を断面に塗りオーブントースターに乗せる。

なすの上に合わせ調味料とチーズをのせてオーブントースターで焼く

チーズを散らして焼いたときの写真ですが、もっと散らしてもおいしく召し上がれます。ピザ用のチーズを使用しましたがとろけるチーズなど板状になっているチーズをナスの形に合わせて切って焼き上げても食欲そそる見映えになりますよ♪

レシピのコツ・ポイントおさらい

  • なすの内面を格子状に切って味がしみこみやすくする効果+なすの中心までトロトロ食感にする効果
  • みそだれは味噌のダマができないようにしっかり混ぜること
  • ナスをオーブントースターで焼き上げるとき引いたアルミホイルに油をうっすら塗ることでナスの皮目部分もトロトロ食感に仕上げます♪

「なす」 生活習慣病予防に効果的

◆生活習慣病予防
「ナスニン」の働き
ナスにはナスニンというポリフェノールの一種が含まれています。
ナスニンには強い抗酸化作用があり生活習慣病の予防に効果的です。血液をきれいにして高血圧や動脈硬化の予防に効果的。加熱してもその効果は8割維持されるため熱に強い栄養素でもあります。

なすを使ったおすすめレシピ

春到来!繊維たっぷり♪たけのこの春雨サラダ

たけのこ にんじん わかめ 大豆類 料理一覧 春野菜 春雨 海藻類 通年野菜 通年食材

2020/5/22

春到来!繊維たっぷり♪たけのこの春雨サラダ

目次材料作り方たけのこの水煮1/2本(175g)をくし切りにするにんじん1/2本(約100g)を千切りにする春雨(乾燥40g)をパッケージ表記どおり戻すにんじんを耐熱容器に入れる。塩小さじ1/5入れてラップをふんわりかける。電子レンジ600Wで2分加熱するお酢大さじ3・しょうゆ大さじ4・ごま油大さじ2・砂糖大さじ1・すりごま大さじ1・しょうがチューブ2cm・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2を混ぜ合わせて中華風だれを作る【時間があればやってみてください】中華風だれ小さじ1をボウルの中に入れ混ぜ合わせて10分置い ...

ReadMore

たけのこ 料理一覧 春野菜 肉類 鶏むね肉

2020/5/20

白だし香る!鶏むね肉とタケノコの旨味炒め

目次材料作り方タケノコの水煮1個をくし切りにする鶏むね肉1枚を用意。皮と白い脂肪を取り除く鶏むね肉をそぎ切りにする袋に鶏むね肉・砂糖小さじ1・料理酒小さじ1・お酢小さじ1を入れる。10分置いておく片栗粉大さじ1を入れて鶏むね肉にまぶすフライパンにサラダ油大さじ1を入れる。鶏むね肉の両面を弱火~中火でほんのり焼き目がつくまで焼く。裏返して弱火で2分加熱するタケノコを入れてさっと炒め合わせた後キッチンペーパーで脂をふき取る。火を止める。白だし大さじ3・みりん大さじ1・しょうがチューブ2cmを入れて混ぜ合わせて ...

ReadMore

やさしい甘みごま香るタケノコのきんぴら

たけのこ にんじん 料理一覧 春野菜 通年野菜

2020/5/16

やさしい甘みごま香るタケノコのきんぴら

目次材料作り方タケノコ1/2本(70g)を細切りにする沸騰した鍋で1分ゆでるにんじん1本(約100g)を細切りにする耐熱容器ににんじんを入れて電子レンジ600Wで2分加熱するフライパンにごま油大さじ1を入れてタケノコ・にんじんを入れて中火で水分がなくなるまで加熱する砂糖大さじ1・みりん大さじ2・しょうゆ大さじ1を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める白ごまをふり出来上がり保存方法 長期保存したい方は冷凍保存がおすすめ冷蔵保存 期間:2日~3日冷凍保存 期間:2週間大量に作ってストックしたい方におすすめ「たけの ...

ReadMore

優しい味でもごはんが進む!たけのこ肉炒め

たけのこ 料理一覧 春野菜 肉類 豚こま肉 豚肉

2020/5/16

優しい味でもごはんが進む!たけのこ肉炒め

目次材料 2人前作り方タケノコ水煮1/2(約90g)を柵切り鍋に水を入れて沸騰させる。タケノコを入れて1分加熱するポリ袋の中に豚こま肉100g・塩コショウ少々を入れて揉みこむ片栗粉大さじ1入れて揉みこむフライパンにサラダ油小さじ1を入れて豚こま肉を並べる豚こま肉を弱火で炒める。色が大体変わったらタケノコを加えて2分を目安に弱火~中火で加熱料理酒大さじ1・みりん大さじ2・醤油大さじ1を入れて煮汁が少なくなるまで加熱したら出来上がり保存方法 作り置きをするかたは冷凍保存がおすすめ冷蔵保存 期間:2日~3日冷凍 ...

ReadMore

チーズを使ったおすすめレシピ

トロトロなすを堪能!チーズなす田楽

チーズ なす 乳製品 夏野菜 料理一覧

2020/6/10

トロトロなすを堪能!チーズなす田楽

目次材料レシピナス2本用意します。ナスを流水で洗い、ナスのヘタを切り取りますナスを半分に切り皮側に格子状に切れ目を入れて耐熱容器に入れる。サラダ油大さじ1を入れてナスとなじませる。ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで3分加熱するボウルに味噌大さじ1・砂糖大さじ1・料理酒大さじ1・みりん大さじ1・水大さじ1・醤油小さじ1を入れ混ぜ合わせる。オーブントースターにアルミホイルをひきサラダ油をうっすら塗るナスにステップ4の合わせ調味料を断面に塗りオーブントースターに乗せる。とろけるチーズをのせてオーブントー ...

ReadMore

きのこ類 しいたけ じゃがいも チーズ 乳製品 料理一覧 通年野菜 通年食材

2020/5/26

お弁当のおかずやおつまみに!マッシュポテト・オン・シイタケ

目次材料レシピじゃがいも3個(約330g)の皮をむき芽を切り取るじゃがいもを4等分にきる鍋にじゃがいもが被るまで水を入れる。じゃがいもを(目安:20分)柔らかくなるまでゆでるじゃがいもの水気を切り鍋に戻します。火力は弱火。じゃがいもに粉が吹くまで炒めます。フライパンを火からおろします。バターを10g入れてマッシャーやフォークでつぶして大体のじゃがいもの固まりが小さくなるまでつぶします牛乳100mlを3回に分けて入れて滑らかにしていきます。塩を小さじ1/4入れて混ぜ合わせ味見をして足りなければ少しずつ追加し ...

ReadMore

アボカド チーズ 乳製品 料理一覧 肉類 豚こま肉 豚肉 通年野菜

2020/5/24

とろとろ×とろとろ!アボカド豚巻きチーズ

目次材料レシピアボカドを縦に置きます。包丁をアボカドの中心に立てて切り込みを入れます。その状態でアボカドを一周しますアボカドを両手で持ってずらすようにしてアボカドを半分にします。ヘタの部分を切り落とすアボカドの種を包丁の根元で刺します。ぐるっと回しながらとります。アボカドを半分に切って皮をむきますまな板に豚こま肉を広げます。巻きやすいように縦長にこま切れを重ねつつ。塩コショウまんべんなくふりますアボカドの穴にチーズを入れます。アボカドを置いて豚こま肉を巻いていきます。豚こま肉を巻いたアボカドを乗せて片栗粉 ...

ReadMore

カリ!トロ!もち!ニラ海苔チーズチヂミ

チーズ にら のり 乳製品 料理一覧 春野菜 海藻類 通年食材

2020/5/16

カリ!トロ!もち!ニラ海苔チーズチヂミ

目次材料作り方ニラ1/2束をざく切りにするボウルにニラ・小麦粉30g・片栗粉30g・とろけるチーズ(スライスチーズ)30g・海苔5g・水70mlを入れて混ぜ合わせるフライパンにごま油大さじ1を入れる。弱火~中火で焼き目をつけるチヂミを裏返す。ごま油大さじ1を追い入れる。お玉で押さえつけながら焼く【終わり】しょうゆ大さじ2・酢大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油小さじ1/2・すりごま(すきなだけ)を混ぜてたれを作ったら出来上がり保存方法 長期保存したい場合は冷凍保存がおすすめ冷蔵保存 期間:2日~3日冷凍保存 期 ...

ReadMore

\この記事どうでしたか?/

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

まいだん

初めまして!まいだんです! 妊娠を機に料理の大切さを再確認。 栄養を考えたレシピと工程がわかりやすいレシピを発信しています

-チーズ, なす, 乳製品, 夏野菜, 料理一覧

© 2020 毎日のお弁当レシピ Powered by AFFINGER5