ツナ 大根 料理一覧 秋・冬野菜 魚介類

/2もちもち食感!大根ツナチヂミ

もちもち食感!大根ツナチヂミ

今回は「もちもち食感!大根ツナチヂミ」を作りました。

味・食感どちらもおすすめ!病みつきになる一品♪

材料の下処理は「だいこん」と「ツナ」のみです!

チヂミの生地をフライパンで焼くまでは時間がかかりませんが焼く時間が約25分ほど必要な料理^^;

ですが、その間に洗い物や汁物などほかのことをする時間にもできます。

火力の調整やフライパンを振ったりすることも必要もなくただ焼くだけだからです!

大根チヂミは難しい味の調整も必要としないけれども満足度のある一品になりますので

ぜひ一度もちもち食感を体験してみてはいかがでしょうか♪

レシピの流れ

◆大根を細切りにする

◆大根を塩もみして水けを絞る

◆ツナオイルを器に移す

◆ボウルにツナ・大根・チヂミ生地調味料を入れて混ぜ合わせる

◆フライパンにツナオイル・ごま油を入れて焼き上げる

◆お好みの大きさや形に切ってできあがり

材料

大根1/2本(約300g)
ツナ缶1缶
◆だいこん塩もみ用
小さじ1/2
◆大根ツナチヂミ生地用調味料
片栗粉大さじ5
薄力粉大さじ5
1個
大さじ3
白コショウ適量(お好みで量を変えてください)
◆大根ツナチヂミ焼き上げ用
ツナオイル1缶分
ごま油大さじ1

レシピ

ステップ1

大根1/2本(約300g)を用意します。皮をむいて細切りにします

大根1/2本約300gを用意します
大根の皮をむく
大根の端を切って平らな面を出す
大根の短冊切りを横に並べる

大根の輪切りを細切りにするときの方法♪
輪切りの端を一回切って平らな面に出します。平らな面を下にして安定して短冊切りにすることで厚さを均等に切りやすくなりますのでおすすめです!

ステップ2

ステップ1の大根に塩小さじ1/2を入れて揉みこみ重しをして10分漬け込みます

塩もみしてだいこんの水分を出しておくことで炒めている間にでてくる水分を事前に出しておいてチヂミの焼き目がつく時間を短縮することができます。まただいこんに塩味がつくのでチヂミも味にもの足りなさを感じさせずに仕上げることができます♪

ステップ3

ツナオイル漬け1缶のオイルを容器に移しておく

ステップ4

ステップ2の大根を握って水分をしっかり抜く

大根チヂミの炒め時間短縮レシピ♪
大根の水切りをしっかりすることで焼き目がつくまでの時間が短縮できます。大根に水分が含まれていると水分があるので温度が上がり切らずチヂミの表面に焼き目がつきにくくなりますのでここでしっかり絞って焼き目をつけやすい状態にしましょう

ステップ5

ステップ3のツナとステップ4の大根をボウルに入れます

ステップ6

薄力粉大さじ5・片栗粉大さじ5・卵1個・水大さじ3・白コショウたっぷり(がおすすめですが苦手な方は少々)をボウルに入れてよく混ぜ合わせる

1枚目写真は片栗粉大さじ5を入れた写真です。片栗粉大さじ1は約9gですので計量しながら入れると粉を入れる時間が短縮できますよ!
わたしが粉物を大さじスプーンですくうと手が汚れるし嫌なのでいつもこうしています。ほかの粉薄力粉・強力粉も同様の大さじ1は9gですので覚えておくと楽ですよ~♪

ステップ7

なるべく大きいフライパンを用意する。フライパンにツナオイル・ごま油大さじ1を入れて、ステップ5の大根ツナチヂミの生地を全体に広げる

チヂミを香りよく仕上げるレシピ♪
ツナオイルとごま油のもつ香りを使うことでチヂミの香りを良くします。また油多めだとカリッとしあげて焼き目をつく時間を短縮できることができます^^

ステップ8

火力は中火で(目安:片面10分)焼き目をつける。裏返して(目安:片面15分)加熱して焼き色を付ける

野菜たっぷりのチヂミは焼き目をつけるのに時間がかかります^^;
総時間25分かかってしまいました!粉の分量が多いのも原因です。粉が多いともちもちの食感のチヂミができるので粉の量を多くしましたが次は粉を少なめにしてカリッと食感の大根チヂミを作ってみたくもなりました!♪

ステップ9

【終わり】
大根ツナチヂミを器に移して食べやすい大きさに切る。のりを盛りつけて出来上がり

大根チヂミのおすすめの切り方レシピ♪
チヂミを円形のままお弁当などに入れるとおさまりが悪いので四角の形に切って保存しておくと見た目もおさまりがよくなりますしお弁当に詰め込みやすくなるのでおすすめです♪

コツ・ポイントのおさらい

◆大根はぎゅっと力の限り絞って水分を抜きましょう。焼き目がつく時間の短縮につながります♪

◆ツナオイルも使って香りのあるチヂミに♪ごま油とツナオイル両方使うことで香りがついておいしく召し上がれます

◆多めの油を使うことで焼き目がつく時間を短縮することができます。

◆お弁当などに詰めることを考える方は四角に切って保存しておくことをおすすめ!お弁当に詰めやすい形になります

保存方法

冷蔵保存でも冷凍保存でもおすすめ
すぐ食べるか作り置きでとっておきたいかで保存方法を変えておいしく召し上がりましょう^^
冷蔵期間:2日~3日
冷凍期間:2週間

だん

◆ラップをして料理を空気になるべく触れないようにする
酸化をすることで味の劣化が進行してしまうのでなるべく空気に触れないようにして劣化速度を遅くする

だん

◆冷凍するまで時間を短くする
冷凍している間も酸化が進んでます。
金属パットを使って冷凍する短くすることで酸化の進行を遅くすることで味の劣化も遅くします

「だいこん」 胃の健康維持・肌トラブル予防に効果的

◆発がん性物質解消・胃の調子を整える
 「消化酵素」の働き
 食物の消化を助けてくれて胃の調子を整えてくれる。また焼き魚の付け合わせに大根おろしがよくありますが、焼き魚の焦げに含まれる発がん性物質の解消効果もあります。

◆二日酔い改善・美肌効果
 「ビタミンC」の働き
二日酔いですっきりしないときにすりおろしを飲むといいでしょう。またビタミンCはシミやくすみの原因になるメラニンの生成を抑える効果があり紫外線のダメージを軽減させてニキビ跡の色素沈着を緩和させたり、白い肌をキープすることができます。

だいこんを使ったおすすめレシピ

もちもち食感!大根ツナチヂミ

ツナ 大根 料理一覧 秋・冬野菜 魚介類

2020/5/24

/2もちもち食感!大根ツナチヂミ

目次材料レシピ大根1/2本(約300g)を用意します。皮をむいて細切りにしますステップ1の大根に塩小さじ1/2を入れて揉みこみ重しをして10分漬け込みますツナオイル漬け1缶のオイルを容器に移しておくステップ2の大根を握って水分をしっかり抜くステップ3のツナとステップ4の大根をボウルに入れます薄力粉大さじ5・片栗粉大さじ5・卵1個・水大さじ3・白コショウたっぷり(がおすすめですが苦手な方は少々)をボウルに入れてよく混ぜ合わせるなるべく大きいフライパンを用意する。フライパンにツナオイル・ごま油大さじ1を入れて ...

ReadMore

大根 料理一覧 秋・冬野菜 肉類 鶏むね肉 鶏肉

2020/6/28

鶏むね肉ステーキ 大根おろしにんにくソースがけ

目次材料レシピ鳥むね肉1枚を縦におく。肉の厚さが大きいところを中心にして縦に切り込みを入れる。中心から左右に切り開いて鳥むね肉の厚さを均等にするフォークで鳥むね肉を刺す。両面にまんべんなく刺す塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・黒胡椒多めに振りかける。手で両面にしっかりなじませて5分~10分置いておくフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れます。鳥むね肉の皮を手で伸ばしてから皮目をしたにして置きます。火力は弱火で皮目を15分焼いていきます。裏返して火力はそのままで箸を押し付けて焼き色を付けていけますアルミホ ...

ReadMore

夏野菜 大根 大葉 料理一覧 秋・冬野菜 肉類 豚ひき肉 豚肉

2020/5/16

さっぱり!とろ~り!チーズインハンバーグ大根おろしソースがけ

目次材料レシピたまねぎ1個をみじん切りにするひき肉150g・塩小さじ1/5を入れて粘りがでるまでこねる。終わりのサインはボウルの淵に白い脂肪がつくようになったらボウルに卵1個・パン粉大さじ2・牛乳大さじ2・片栗粉大さじ1・玉ねぎを入れてこねていきます。肉ダネの具合で牛乳をいれても生地が成型しやすい硬さでしたら少しずつ加えてください。とろけるチーズを40g用意する。片栗粉を入れたパットを用意する。肉ダネの中にチーズを入れて成型する。隙間ができないように包む。両面に片栗粉をまぶす。フライパンにのせる前にはたい ...

ReadMore

ツナを使ったおすすめレシピ

ツナ とうもろこし ピーマン 夏野菜 料理一覧 魚介類

2020/5/28

定番の常備菜!ピーマンツナマヨ和え

目次材料レシピピーマン3個のヘタと種を取るピーマンを細切りにする。ピーマンの内面から切ると滑らなくて危なくないです耐熱容器にピーマンを入れる。ツナがオイル缶でしたらツナオイルを入れます。オイル缶でなかったらオリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせます。ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで2分加熱する今回は冷凍コーン(約60g)を使います。鍋に水を入れて沸騰させます。冷凍コーンをパッケージ表記通りにゆでます。コーンの水気を切っておきます。ボウルにピーマン・コーン・ツナを入れ混ぜ合わせます。めんつゆ(創 ...

ReadMore

もちもち食感!大根ツナチヂミ

ツナ 大根 料理一覧 秋・冬野菜 魚介類

2020/5/24

/2もちもち食感!大根ツナチヂミ

目次材料レシピ大根1/2本(約300g)を用意します。皮をむいて細切りにしますステップ1の大根に塩小さじ1/2を入れて揉みこみ重しをして10分漬け込みますツナオイル漬け1缶のオイルを容器に移しておくステップ2の大根を握って水分をしっかり抜くステップ3のツナとステップ4の大根をボウルに入れます薄力粉大さじ5・片栗粉大さじ5・卵1個・水大さじ3・白コショウたっぷり(がおすすめですが苦手な方は少々)をボウルに入れてよく混ぜ合わせるなるべく大きいフライパンを用意する。フライパンにツナオイル・ごま油大さじ1を入れて ...

ReadMore

ツナ にんじん 大豆類 料理一覧 木綿豆腐 通年野菜 通年食材 魚介類

2020/5/20

節約!簡単!ツナと卵の豆腐チャンプルー

目次材料レシピ木綿豆腐1丁をキッチンペーパーにくるみます。耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで3分加熱。重し(お皿など)を乗っけて水けを出す。10分以上はおいてほしいですにんじん1本(g)を皮付きのまま細切りにするフライパンにツナ・にんじんを入れて中火でにんじんがしんなりするまで炒める豆腐を加える。崩しながら炒めていく。豆腐の余分な水分が抜けたところを確認して火を止めるしょうゆ小さじ2・みりん小さじ1・和風顆粒だし小さじ1/2・溶き卵1個を入れる。火力を中火で炒め合わせてできあがり保存方法 冷蔵保存がおす ...

ReadMore

おすすめ調味料・料理ツール

フライパンに炒めた食材がこびりつくのをやめたい・弱火~中火でじっくり中まで火を通したい
セラミックコートフライパンを使い始めて約2年最初に買ったフライパンはすぐにこびりつくようになってしまいましたが今ではこのセラミックコートで落ち着いています♪

\この記事どうでしたか?/

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

まいだん

初めまして!まいだんです! 妊娠を機に料理の大切さを再確認。 栄養を考えたレシピと工程がわかりやすいレシピを発信しています

-ツナ, 大根, 料理一覧, 秋・冬野菜, 魚介類
-, ,

© 2020 毎日のお弁当レシピ Powered by AFFINGER5